Nuoc Cham wird in Vietnam zu Salaten, Frühlings- und Sommerrollen sowie zu Sate-Spießen gereicht.
Dieser Dip auf Fischsaucen-Basis bringt Vietnam nach Hause.
Zutaten:
(ca. 100 ml)
1/2 Knoblauchzehe
1 EL braunen Zucker
4 EL heißes Wasser
schwarzer Pfeffer (Kampot Pfeffer)
1/2 - 1 Chilischote
Saft 1 Limette
3 EL Fischsauce
Zubereitung:
Knoblauch und Chilischote feinhacken.
Zucker, Knoblauch und Chili mit Fischsauce und heißem Wasser verrühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Saft der Limette hinzugeben und mit Pfeffer abschmecken.
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