In ganz Südostasien ist Reis das Grundnahrungsmittel Nummer 1.
Gebratener Reis, Khao Pad, wird in Thailand und vielen weiteren Ländern serviert.
Egal ob mit Fisch, Fleisch, Meeresfrüchten oder Gemüse- Khao Pad schmeckt immer!
Gebratener Reis ist ein einfaches und schnelles Street-Food aus Südostasien!
Probiert das Rezept gebratener Reis mit Huhn aus Thailand taucht ab in den Streetfood Himmel.
Zutaten:
(2 Personen)
200 g Hähnchenbrustfilet
2 Portionen Jasminreis (ca. 250 g)
2 Knoblauchzehen
½ Bund Frühlingszwiebeln
2 Limetten
2 Vogelaugenchilis
1 Ei
1 Möhre
3 EL Öl (Erdnussöl wenn vorhanden)
2 EL Fischsauce
1 EL Sojasauce
1 Gurke
Zubereitung:
Reis kochen und beiseite stellen (er sollte noch Bissfest sein).
Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden.
Knoblauch und Frühlingszwiebeln schälen fein hacken.
Chilis längs halbieren, entkernen und in Ringe schneiden.
Möhre schälen und würfeln.
Ei in 1 EL Öl im Wok braten und zerteilen und beiseite stellen.
Restliches Öl im Wok erhitzen und Fleisch scharf anbraten bis dies leicht braun ist.
Hitze reduzieren und Knoblauch, Zwiebeln, Chilis und Möhren dazugeben und nach ca. 1 Min. den Reis untermengen.
Ei untermischen und Fisch- und Sojasauce dazugeben.
Auf einem Teller anrichten und mit Gurkenscheiben garnieren.
Dazu passt die scharfe Thai-Würzsauce Prik Nam Pla hervorragend.
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