asiatisch 5/5

2. Nov. 2017

Tom Kha Gai - Thailändische Hühnersuppe

Tom Kha Gai ist eine thailändische Hühner-Kokos-Suppe- und ein Klassiker der Thai-Küche. Der Name bedeutet direkt übersetzt...

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14. Okt. 2017

Soto Ayam-indonesische Hühnersuppe

Soto Ayam ist eine kräftige Suppe aus Hühnerfleisch, Reisnudeln und Gemüse. Die mit frischem Kurkuma eingefärbte Suppe ist eine der...

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9. Okt. 2017

Jamu - indonesisches Heilgetränk

Auf Bali und anderen Inseln Indonesiens findet man ein sagenumwobenes Getränk - Jamu. Dieser "Healthy Drink" auf Kurkumabasis soll...

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26. Aug. 2017

Pad Thai mit Tofu und Garnelen

Thailands Nationalgericht Pad Thai - gebratene Nudeln gibt es dort fast an jeder Straßenecke zu kaufen. Meistens bekommt man eine Portion...

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20. Aug. 2017

Pho Bo - vietnamesische Nudelsuppe mit Rindfleisch

Jeder der mal in Vietnam war kennt die allgegenwärtige Suppe, die zum Frühstück aber auch zu späten Abendstunden in den Straßen...

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6. Aug. 2017

Amok- Fischcurry aus Kambodscha

Kambodscha ist nicht nur für die Tempelanlage Angkor Wat bekannt, sondern auch für sein Fischcurry namens Amok. Mit Zitronengras und...

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30. Juli 2017

Vietnamesischer Bananenblütensalat

Ein exotischeres Gericht der asiatischen Küche ist der Bananenblütensalat. Ihn findet man in Thailand, Kambodscha, Laos und Vietnam und...

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30. Juli 2017

Sate Ayam - Hähnchenspiesse mit Erdnusssauce

Ein asiatischer Streetfoodklassiker sind die gebratenen Hühnchen-Spießchen, die man in sehr vielen asiatischen Ländern bekommt. Hier eine...

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16. Juli 2017

Riesengarnelen auf Zitronengrasspießen

Eine weitere köstliche Vorspeise, die einfach und schnell vor- und zuzubereiten ist, sind Riesengarnelen auf Zitronengras. Das...

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28. Juni 2017

Hatw Bat Thoke - Avocadosalat aus Myanmar

Am Inle Lake in Myanmar kann es heiß werden. Bei unserem Besuch war es sehr heiß und wir suchten ein schattiges Plätzchen in einem...

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10. Juni 2017

Gelbes Garnelen-Curry aus Myanmar

In Burma sind Curries allgegenwärtig - ölig, intensive Geschmackserlebnisse, in verschiedenen Varianten. Ein Curry aus der Küstenregion...

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28. Mai 2017

Ochsen-Hüfte in Ingwer Marinade

Der Grill-Genuss nimmt kein Ende. Heute haben wir die Ochsenhüfte in Ingwer-Olivenöl, frischem Ingwer und Rosmarin eingelegt und dann...

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18. Mai 2017

Som Tam - Papayasalat

Der vielen bekannte Papayasalat, Som Tam, aus Thailand hat seinen Ursprung in Laos. Egal ob Laos oder Thailand, er schmeckt sensationell...

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15. Mai 2017

Goi Coun - vietnamesische Sommerrollen

Frühlingsrollen gehören auf auf die Speisekarten Vietnams wie das Amen in die Kirche. Entweder frittiert oder frisch und in unzähligen...

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29. Apr. 2017

Burmesisches Lamm-Curry & Crispy Shrimps im Limettenkokosmantel

Heute hat uns wieder das Fernweh gepackt und zusammen mit einer Freundin haben wir uns über Reisen und Essen ausgetauscht. Ein Lamm-Curry...

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6. Nov. 2016

Laab Gai - Lauwarmer Hähnchensalat aus Südostasien

Laab Gai - ein lauwarmer Hähnchensalat der in mehreren Ländern Südostasiens serviert wird. Ursprünglich kommt dieses Gericht aus Laos,...

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