Kambodscha

30. Nov. 2019

Bai Sach Chrouk - Kambodschanisches Schwein auf Reis

Gegrilltes Schwein auf Reis wird in Kambodscha traditionell als Frühstück eingenommen. Bai Sach Chrouk schmeckt aber auch zu anderen...

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19. Jan. 2019

Salaw Machu Kroeung – süß-sauere Suppe mit Rindfleisch

Ein Rezept gegen einen Kater/Hangover? Dieses traditionelle kambodschanische Gericht bekommt seinen intensiven Geschmack durch die gelbe...

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11. Jan. 2019

Kroeung – gelbe kambodschanische Zitronengras Paste

Was die Currypasten in Thailand sind, ist Kreoung für die Khmer. Kroeung, eine Paste basierend auf Zitronengras, gibt es in gelb, rot und...

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4. Jan. 2019

Num Pa Kon Chien – Shrimp-Plätzchen

Frikadelle auf kambodschanisch? Gibt's das? Ja! In vielen Ländern Südostasiens kann man Fisch- oder Shrimp-Küchlein finden. Meistens...

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3. Jan. 2019

Lok Lak - Kambodschanisches Rindfleisch mit Kampot Pfeffer

Auf unseren Reisen durch Asien durften wir auch in den Genuss kombodschanischer Speisen kommen. Ein Nationalgericht der Khmer ist Lok...

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16. Nov. 2018

Samlaa Ko Phet - Rindfleisch-Tamarinden-Curry

Dieses Curry aus Kombodscha hat für europäische Gaumen einen etwas anderen Geschmack. Durch die enthaltene Tamarindenpaste bekommt dieses...

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6. Aug. 2017

Amok- Fischcurry aus Kambodscha

Kambodscha ist nicht nur für die Tempelanlage Angkor Wat bekannt, sondern auch für sein Fischcurry namens Amok. Mit Zitronengras und...

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