mediterran

17. Feb. 2019

Bouillabaisse - französische Fischsuppe

Eine französische Fischsuppe, mit Edelfischen, ist eine angenehme Abwechslung in der kalten Jahreszeit. Dieses provenzalische Gericht ist...

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8. Juli 2018

Zucchiniblüten gefüllt mit Ricotta

Zucchiniblüten gefüllt mit Ricotta sind als Vorspeise oder als Beilage ein absoluter Eye-Catcher! Ricotta und Zitronen geben diesem...

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6. Jan. 2018

Miesmuscheln knusprig überbacken

Miesmuscheln in Weißweinsud ist ein klassisches Gericht. Knusprig überbacken werden die Muscheln zum Fingerfood und sind ein echter...

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29. Dez. 2017

Ossobucco alla milanese- geschmorte Kalbshaxe

Ossobucco heißt übersetzt Knochen mit Loch, das seinen Namen von der Kalbshaxe bekommen hat. Dieses traditionelle italienische...

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30. Okt. 2017

Linguine mit Pesto Genovese- selbst gemachtes Basilkumpesto

Die sonnigen Herbsttage neigen sich dem Ende entgegen und es wird Zeit die letzten Kräuter zu ernten. Eines unserer Lieblingskräuter ist...

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28. Juli 2017

Linguine Vongole mit Steinpilzen

Während unserem Kurztrip nach Italien, in die Region Apulien, durften wir wieder einmal die hervorragende italienische Küche genießen....

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15. Juli 2017

Jacobsmuscheln mit gegrillter Artischocke

Speziell an heißen Tagen im Sommer versuchen wir immer frische und vor allem leichte Zutaten zu verwenden. Beim Einkaufen stachen uns die...

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5. Juni 2017

Aubergine Melanzane - überbackene Auberginen in Tomatensoße

Sommerzeit ist auch immer Zeit für frisches Gemüse von den Felden und aus den Gärten. Heute machen wir aus Auberginen und frischen...

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28. Mai 2017

Ochsen-Hüfte in Ingwer Marinade

Der Grill-Genuss nimmt kein Ende. Heute haben wir die Ochsenhüfte in Ingwer-Olivenöl, frischem Ingwer und Rosmarin eingelegt und dann...

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26. Mai 2017

Gefüllte Lammkeule vom Grill

Es geht weiter mit leckeren Grillrezepten. Heute gibts Lammkeule die mit Spinat, Oliven und italienischen Kräutern gefüllt wird. Sehr...

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24. Mai 2017

Black Tiger Garnelen vom Grill mit Knoblauch-Petersilien-Butter

Und weil uns die Seeteufel-Saltimboccas noch nicht gereicht haben, legen wir noch wunderschöne Tiger Garnelen nach. Zutaten (für 4...

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24. Mai 2017

Saltimbocca vom Seeteufel

Saltimbocca mal anders! Grillen war vielleicht noch nie so heiß :) Nachdem wir auf unseren Asien Reisen schon oft in den Genuss von...

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21. Mai 2017

Eingelegtes Lammkaree vom Grill mit grüner Sauce

Heute haben wir uns für ein schönes Lammkaree entschieden. Dieses Lammkaree ist in einer Joghurt-Knoblauch-Marinade 2 Tage lang eingelegt...

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8. Mai 2017

Knusprige Hühnerschlegel aus dem Backofen mit Zucchini-Spargel-Gemüse

Es ist Spargel-Zeit! Hier ein schnelles, leckeres Gericht vom Blech, kombiniert mit knusprigen Hähnchenschenkeln. Mit Lorbeerblättern,...

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