vegetarisch

26. Jan. 2022

Gin Thoke - Knuspriger Ingwersalat aus Myanmar

Myanmar ist das Land der exotischen Salate. Neben dem bekannten Tea-Leaf-Salad aus fermentierten Teeblättern oder dem Avocadosalat findet...

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4. Sept. 2021

Dhal - Sri lankisches Linsencurry

Die Einflüsse der indischen und pakistanischen Küche sind in Sri Lanka ganz klar zu spüren und zu schmecken. Dhal, ein indisches Gericht...

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22. Dez. 2019

Auberginen-Curry aus Sri Lanka Vambatu-Curry

Auberginen Curry ist lecker! In Sri Lanka gibt es traditionell Reis & Curry. Doch zu einem Fleisch- oder Fischcurry werden mindestens...

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8. Dez. 2019

Laphet Thoke-Burmesischer Teeblattsalat

Jedes Jahr treffen wir unseren burmesischen Freund Sunny, der in Thailand in einem Resort arbeitet. Da er Gerichte aus seiner Heimat für...

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10. Aug. 2019

Rote Beete Curry aus Sri Lanka - Bīṭrūṭ curry

Ein weiteres sehr leckeres Curry ist das Rote Beete Curry. Dieses vegetarische Gericht wird in Sri Lanka traditionell zu einem Rice &...

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2. Mai 2019

Kecap Manis - Indonesische Würzsauce auf Sojabasis

Kecap Manis ist die bekannteste Würzsauce aus Indonesien. Diese süße Sojasauce wird zu vielen Gerichten wie Suppen und Nudeln gereicht....

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27. Apr. 2019

Hanfmehl-Brot

Gesund und lecker! Hanf ist voll im Trend und erobert die Küche! Wir haben aus Hanfmehl ein super knuspriges Brot gebacken. Zutaten: (2...

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16. Apr. 2019

Arabischer Bulgursalat

Egal ob an heißen oder kalten Tagen, zur Vorspeise oder als Hauptspeise. Bulgursalat schmeckt frisch und ist in kürzester Zeit...

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28. März 2019

Coconut Sambol - Kokosnusswürzpaste aus Sri Lanka

Zu jedem Reis & Curry, dem Nationalgericht in Sri Lanka wird Pol Sambal, also Coconut Sambol gereicht. Diese Paste auf Kokosnussbasis...

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9. März 2019

Grüne-Bohnen-Curry aus Sri Lanka

Vegetarisch und bunt- das ist das Grüne-Bohnen-Curry aus Sri Lanka. Dieses gesunde Gericht ist schnell zubereitet und schmeckt wirklich...

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21. Dez. 2018

Khao Neow Ma Muang - Klebreis mit Mango

Neben dem berühmten Banana-Pancake steht Mango Sticky Rice ganz weit oben im Kurs der Nachspeisen in Thailand. Die Mango und der in...

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16. Nov. 2018

Parfait vom Apfelmost oder Federweißer

Herbstzeit ist Apfelzeit und Zeit für Federweißen. Wir haben Flammkuchen gegessen und Federweißen dazu getrunken... aber es ist noch...

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6. Nov. 2018

Risotto mit Steinpilzen - Risotto ai funghi porcini

Im Herbst wenn es die ersten frischen Steinpilze gibt steht ein Gericht bei uns und unseren Freunden ganz weit oben im Kurs:...

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6. Okt. 2018

Low-Carb Bananen Pancakes

Bei jedem bleiben ein paar Bananen einmal zu lange liegen und werden braun. Aber bitte nicht wegschmeißen. Am Wochenende mal...

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3. Okt. 2018

Kruang Gaeng Ped - Rote Curry-Paste aus Thailand

Rote Currypaste selber machen oder nicht, das ist die Frage!? Wir können euch versprechen: Die Arbeit lohnt sich! Das Rezept für die rote...

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16. Sept. 2018

Gebratene Pfifferlinge

Es gibt viele verschiedene Pilzarten. Eine unserer Lieblingspilzarten sind Pfifferlinge. Hier ein einfaches, vegetarisches und schnelles...

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25. Aug. 2018

Rotes Kürbis-Curry aus Thailand – Gaeng Fak Thong

Vegetarisch, einfach, lecker! Das ist das rote Kürbiscurry aus Thailand. Nur wenige Zutaten reichen für dieses Gericht aus. Dieses Rezept...

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21. Aug. 2018

Low-Carb-Pepperoni-Baguette

Nussmehl ist gesund und lecker! Pepperoni sorgen für eine angenehme Schärfe. Zutaten: (2 Baguette) 250 g Leinsamenmehl 20 g...

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20. Juli 2018

Prik Nam Pla - Thai-Fischsauce

Diese scharfe Sauce auf Fischbasis wird zu vielen Thaigerichten gereicht. Einfach und schnell zubereitet gibt sie den Mahlzeiten aus...

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8. Juli 2018

Zucchiniblüten gefüllt mit Ricotta

Zucchiniblüten gefüllt mit Ricotta sind als Vorspeise oder als Beilage ein absoluter Eye-Catcher! Ricotta und Zitronen geben diesem...

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