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Cookingisajourney
Asiatische Rezepte für authentisches Streetfood
3. Juni 2018
Goi Cuon- Sommerrollen aus Vietnam
Ein Vietnam-Klassiker sind die frischen Sommerrollen. Speziell zu heißen Tagen sind diese ein willkommener Snack. Goi Cuon bedeuetet...
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19. Mai 2018
Pak Choi - asiatischer Weißkohl aus dem Wok
Pak Choi ist eine Weißkohl-Art aus Asien. Viele Urlauber kennen ihn aus Thailand oder Vietnam aus den Garküchen. Der knackige Kohl wird...
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27. Apr. 2018
Choi Sum - gebratenes Gemüse aus dem Wok
Choi Sum oder Choi sam ist neben Pak Choi eines der bekanntesten Blattgemüse aus Asien. Dieses Blattgemüse wird in vielen asiatischen...
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18. März 2018
Low-Carb-Zimtschnecken
Etwas Süßes zum Kaffee oder Tee? Mit diesem Low-Carb-Zimtschnecken können Sie bedenkenlos naschen. Zutaten: Teig 40 g Mandelmehl 20 g...
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17. März 2018
Rotes Curry mit Blumenkohl
Blumenkohl-Curry mit Mango- das hört sich toll an! Anbei ein vegetarisches Curry-Rezept mit Blumenkohl und Mango. Dieses rote Curry kann...
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10. März 2018
Mango-Creme-Brulee
Frische, exotische Mango trifft in unserem Rezept heute auf traditionelle französische Küche. Das Ergebnis: Mango-Creme-Brulee Zutaten:...
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18. Feb. 2018
Ajad - Scharfer thailändischer Gurkensalat
Dieser Gurkensalat ist ein Stück Thailand. Als erfrischender Salat an heißen Tagen oder als Beilage zu Frühlingsrollen, Curries und Co....
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29. Jan. 2018
Tom Yam Pla - scharfe Thaisuppe mit Fisch
Der Klassiker der Tom Yam Suppen ist die Tom Yam Gung (Garnele). Eine leckere Alternative dazu ist die Variante mit Fisch (Pla). Scharf...
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28. Jan. 2018
Low-Carb-Kokos-Kuchen
Süß genießen mit gutem Gewissen. Dieser Low-Carb-Kokos-Kuchen lässt sich schnell und einfach zubereiten und schmeckt verdammt lecker!...
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21. Jan. 2018
Mango Smoothie Bowl
Gesund in den Tag. Auf den Geschmack von Smoothie Bowls sind wir in Indonesien gekommen und können sie sehr empfehlen... und die Optionen...
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20. Jan. 2018
Goldene Milch oder Kurkuma Latte
Kurkuma ist ein "Heilmittel" dem entzündungshemmende Eigenschaften nachgesagt werden. Die aus Indien stammende goldene Milch oder Kurkuma...
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17. Jan. 2018
Low-Carb-Brot
Wer die guten Vorsätze für 2018 noch nicht über Bord geworfen hat oder für alle die sonst gerne ihr Abendbrot gerne mal kohlenhydratfrei...
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9. Dez. 2017
Käsespätzle mit Röstzwiebeln
In der kalten Jahreszeit freut man sich auf etwas Herzhaftes. Käsespätzle sind da genau das richtige Essen wenn es draußen ungemütlich...
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9. Okt. 2017
Jamu - indonesisches Heilgetränk
Auf Bali und anderen Inseln Indonesiens findet man ein sagenumwobenes Getränk - Jamu. Dieser "Healthy Drink" auf Kurkumabasis soll...
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30. Juli 2017
Vietnamesischer Bananenblütensalat
Ein exotischeres Gericht der asiatischen Küche ist der Bananenblütensalat. Ihn findet man in Thailand, Kambodscha, Laos und Vietnam und...
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28. Juni 2017
Hatw Bat Thoke - Avocadosalat aus Myanmar
Am Inle Lake in Myanmar kann es heiß werden. Bei unserem Besuch war es sehr heiß und wir suchten ein schattiges Plätzchen in einem...
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5. Juni 2017
Aubergine Melanzane - überbackene Auberginen in Tomatensoße
Sommerzeit ist auch immer Zeit für frisches Gemüse von den Felden und aus den Gärten. Heute machen wir aus Auberginen und frischen...
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18. Mai 2017
Som Tam - Papayasalat
Der vielen bekannte Papayasalat, Som Tam, aus Thailand hat seinen Ursprung in Laos. Egal ob Laos oder Thailand, er schmeckt sensationell...
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15. Mai 2017
Goi Coun - vietnamesische Sommerrollen
Frühlingsrollen gehören auf auf die Speisekarten Vietnams wie das Amen in die Kirche. Entweder frittiert oder frisch und in unzähligen...
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23. Apr. 2017
Knödel Salat
... Alte Knödel vom Vortag übrig? Super- dann einfach einen Knödelsalat machen. Egal ob mit Semmel-oder Brezenknödeln, dieser Salat ist...
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